䦉馬拖車抵食之選|䦉馬拖車新店開幕啦

駟馬拖車：穿越時空的潮汕建築藝術

在潮汕地區，流傳著一種獨特的建築樣式——駟馬拖車。顧名思義，其外觀宛如四匹駿馬拉着一輛車，充滿着動感和力量。這種建築形式不僅美觀大方，更藴含着豐富的文化內涵。

駟馬拖車的歷史淵源

駟馬拖車的起源可以追溯到古代的車馬出行方式。在古代，馬車是重要的交通工具，而駟馬是指由四匹馬拉動的車輛，象徵着權貴和地位。潮汕地區自古以來就是嶺南文化的重要發祥地，在吸收了中原文化的同時，也保留了自身的特色。駟馬拖車的建築形式，正是這種文化融合的體現。

駟馬拖車的建築特色

駟馬拖車的建築形式主要體現在屋頂的結構上。屋頂分為三個部分：

• 駟馬: 屋頂兩側的山牆高聳，像是四匹高大的駿馬，展現出威武雄壯的氣勢。
• 拖車: 屋頂中央的正脊平緩伸展，如同拖車一般，連接着兩側的駿馬。
• 風火牆: 屋頂的兩側和背面設有高聳的風火牆，起到防火和美觀的作用。

除了屋頂之外，駟馬拖車的建築還具有以下特點：

• 灰塑裝飾: 建築牆面經常使用灰塑裝飾，題材豐富，圖案精巧，展現出潮汕地區特有的民俗文化。
• 磚雕裝飾: 門窗周圍常裝飾着精美的磚雕，花鳥魚蟲、人物故事等，栩栩如生，展現出精湛的雕刻技藝。
• 紅瓦綠樹: 駟馬拖車建築常與紅瓦綠樹相映成趣，營造出古樸典雅的氛圍。

駟馬拖車的文化內涵

駟馬拖車的建築形式不僅僅是美觀，更藴含着豐富的文化內涵。

• 吉祥寓意: 四匹駿馬象徵着勤勞勇敢、積極進取的精神，而拖車則代表着財富和豐收。
• 避邪納福: 高聳的風火牆可以阻擋邪氣，而精美的灰塑和磚雕則可以帶來好運。
• 宗族文化: 駟馬拖車建築多為家族祠堂或民居，反映出潮汕地區濃厚的宗族文化。

時至今日，越來越多的駟馬拖車被改造為餐廳、酒店等，讓更多人可以欣賞到這種獨特的建築形式。

表格：駟馬拖車建築的特色

特色	描述
屋頂結構	駟馬、拖車、風火牆
裝飾	灰塑、磚雕
色彩	紅瓦綠樹
文化內涵	吉祥寓意、避邪納福、宗族文化

為何䦉馬拖車被視為香港文化遺產？深入瞭解其歷史意義

䦉馬拖車：消失中的文化遺產

在香港繁忙的街道上，你可能曾經瞥見過一種獨特的交通工具—䦉馬拖車。這些色彩繽紛、載滿貨物的小拖車，在昔日是香港經濟發展的重要一環，如今卻逐漸消失在現代化的城市中。為何䦉馬拖車被視為香港文化遺產？ 讓我們深入瞭解其背後深厚的歷史意義。

䦉馬拖車的起源

䦉馬拖車的起源可以追溯到19世紀中後期。當時，香港正處於發展初期，缺乏現代化的運輸工具。為了應付繁忙的貨物運輸需求，人們開始使用由人力或牲畜拖拉的小型貨車，也就是䦉馬拖車。這些拖車通常由木頭或竹子製成，配備簡單的車輪和手柄，方便推拉。

䦉馬拖車的歷史角色

在香港的發展史上，䦉馬拖車扮演著重要的角色。它們曾經是街市和碼頭主要的運輸工具，負責運送各種貨物，包括農產品、海鮮、建築材料等。在香港經濟起飛的年代，䦉馬拖車更是推動經濟發展的重要力量。

隨著時代的變遷，香港的經濟結構逐漸轉型，現代化的運輸工具取代了傳統的䦉馬拖車。如今，䦉馬拖車主要在一些舊區和傳統市場中使用，成為城市發展變遷的見證。

䦉馬拖車的文化價值

雖然䦉馬拖車不再是主要的運輸工具，但它們仍然具有重要的文化價值。它們是香港本土文化的象徵，代表著香港過去的艱苦奮鬥和發展歷程。

表格：䦉馬拖車的文化價值

文化價值	説明
歷史見證	䦉馬拖車見證了香港的發展歷史，是香港本土文化的象徵。
民俗文化	䦉馬拖車與香港的民俗文化息息相關，是香港傳統市場和街市的重要組成部分。
藝術價值	䦉馬拖車色彩鮮豔，造型獨特，具有一定的藝術價值。

䦉馬拖車的保育

隨著城市發展和現代化的進程，䦉馬拖車正面臨著消失的危機。為了保育這種重要的文化遺產，香港政府和民間社團都積極投入了努力。例如，香港政府設立了「民間傳統工藝保育計劃」，資助傳統工藝的傳承和發展，其中也包括了䦉馬拖車的製作技藝。

結語

䦉馬拖車是香港文化遺產的重要組成部分，它們見證了香港的發展歷史，並體現了香港的本土文化。保育䦉馬拖車，不僅僅是保護歷史文化，更是傳承香港精神，展現香港獨特魅力。

誰是䦉馬拖車的幕後推手？探訪金記餐飲集團的成功故事

金記餐飲集團，一個耳熟能詳的名字，旗下的品牌䦉馬拖車更是香港的特色之一。誰是這輛餐車的幕後推手？他們又是如何打造這片餐飲王國的呢？讓我們一起走進金記餐飲集團，探尋他們的成功故事。

金記餐飲集團創立於 2002 年，由陳金泉先生創辦。陳金泉先生憑藉着敏鋭的商業眼光和對港式餐飲文化的深刻理解，創辦了金記餐飲集團。在短短二十年間，集團發展迅速，旗下擁有逾 30 家餐廳和食檔，涵蓋港式快餐，甜品，小吃等多種品類，深受香港市民的喜愛。

那麼，金記餐飲集團成功的秘訣究竟是什麼呢？我們整理了以下幾點：

| 成功秘訣 |
|—|—|
| 精準的市場定位 | 金記餐飲集團主要以香港本地年輕人和上班族為目標顧客，提供價格親民，快捷便捷的港式餐飲。 |
| 優質的產品和服務 | 金記餐飲集團在食材選用，烹飪方式和服務質量上都保持着高標準，贏得顧客的信賴和好評。 |
| 靈活的經營策略 | 金記餐飲集團善於把握市場動向，不斷調整經營策略，例如近年來大力發展外賣服務，滿足消費者的多樣需求。 |
| 堅持創新 | 金記餐飲集團始終致力於產品創新，推出新菜品，新口味，滿足顧客不斷變化的需求，保持市場競爭力。 |

䦉馬拖車是金記餐飲集團的又一力作。這款以懷舊港式風情為主題的特色餐車，一經推出就收穫了大量關注，成為了香港街頭一道亮麗的風景線。䦉馬拖車以其獨特的風格，平易的價格，和豐富多樣的餐點，吸引了不同年齡層顧客的喜愛。

金記餐飲集團的成功，是香港餐飲業發展的一個縮影。它證明了，只要堅持品質，創新和靈活的經營策略，就能夠在激烈的市場競爭中脱穎而出，獲得成功。我們期待着金記餐飲集團未來有更加精彩的表現，為香港的餐飲市場帶來更多新的精彩。

駟馬拖車的食味與文化象徵

香港有著不少特色食肆，其中以「駟馬拖車」為名的潮汕飯店更是獨樹一幟。這名字的由來，源於潮汕傳統建築中一種特殊的裝飾，用四匹木雕馬匹拉著一座木雕房屋，象徵著富貴吉祥。如今，以「駟馬拖車」命名的潮汕飯店，也將這份吉祥寓意融入到菜餚和文化之中，為食客帶來一場味蕾和文化的雙重享受。

駟馬拖車的菜餚特色

駟馬拖車的菜餚以潮汕菜為主，講究原汁原味，注重鮮甜清淡。招牌菜包括：

• 魚生拼盤: 選用新鮮海魚，配以特製醬油和薑葱，魚肉鮮嫩爽口，令人回味無窮。
• 鹵水拼盤: 包括鵝肉、鵝肝、豬手等，鹵水香濃入味，口感軟糯，是下酒佐餐的佳品。
• 生醃海鮮: 選用新鮮的蝦蟹貝類，以特製的醬油和辣椒醃製，味道鮮香微辣，是潮汕地區的特色小吃。
• 糖醋排骨: 排骨炸至金黃酥脆，淋上酸甜可口的糖醋汁，外酥裏嫩，酸甜適口。
• 工夫茶: 潮汕工夫茶是潮汕地區特有的茶文化，用小巧的茶壺和茶杯沖泡茶葉，茶湯清香甘醇，回味悠長。

除了以上菜式，駟馬拖車的菜單上還有許多其他特色菜餚，例如蠔烙、牛肉丸、紅燒魚等，都值得一試。

駟馬拖車的文化象徵

除了美味的菜餚，駟馬拖車還承載著潮汕地區的傳統文化。餐廳的裝修風格古色古香，牆上掛著傳統的潮汕民俗畫，桌椅也都是木製的，充滿著濃濃的傳統氣息。此外，餐廳還經常舉辦潮汕傳統民俗表演，例如潮劇、潮州大鼓等，讓食客在品嚐美食的同時，也感受潮汕文化的魅力。

結語

駟馬拖車，不僅是一家潮汕風味餐廳，更是一個文化傳承的場所。在這裡，食客可以品嚐到正宗的潮汕菜餚，感受潮汕文化的魅力，體驗潮汕人對待生活的熱情與執著。

表格：駟馬拖車餐廳信息

項目	信息
餐廳名稱	駟馬拖車潮汕飯店
地址	香港香港仔海灣道2號金記大廈地下G舖
電話	+852 2873 9889
營業時間	上午11:30-下午2:30，下午5:30-晚上10:00

參考資料

• 駟馬拖車潮汕飯店 – 香港香港仔的潮州菜 | OpenRice 香港開飯喇
• 駟馬拖車潮州飯店 (東九匯) – 香港牛頭角的潮州菜少鹽少糖食店
• 駟馬拖車潮州飯店 (MOSTown新港城中心(4期)) – OpenRice
• 駟馬拖車潮汕飯店 | 金記餐飲集團
• 駟馬拖車 – 維基百科，自由的百科全書
• 駟馬拖車潮汕飯店 | Hong Kong Hong Kong – Facebook
• 四馬拖車_百度百科
• 駟馬拖車潮汕飯店 香港仔都有潮州菜同特色點心 –
• 牛頭角駟馬拖車2024詳細懶人包!（持續更新） – SUPERPARK

駟馬拖車： 乘載粵式文化的潮州美食之旅

在繁華的香港街頭，除了聳立的高樓大廈和摩登的商圈，你還能感受到深厚的傳統文化底藴。其中，一間名為“駟馬拖車”的潮汕飯店，便以其獨特的建築風格和正宗的潮州菜餚，吸引着無數食客前來品嚐。

“駟馬拖車”這一名稱，源自潮州傳統民居建築形式——“駟馬拖車”。這種建築佈局以三間正房和兩側的廂房組成，正房如同由四匹馬拉着的一輛車，展現出氣勢恢宏的景象。 而“駟馬拖車潮汕飯店”便將這一伝統元素融入設計，以三間正房作為主要的用餐區，兩側的廂房則設有包間，營造出雅緻的用餐氛圍。

走進店內，你彷彿穿越到了古色古香的潮州府邸。精緻的木雕、典雅的屏風、傳統的潮州八仙桌椅，每一處細節都彰顯着潮汕文化的韻味。 菜單上琳琅滿目的潮州菜餚，更讓人垂涎欲滴。 從經典的滷水拼盤、炸魚蛋，到鮮美的魚生粥、香脆的薄餅，每一道菜都代表着潮州飲食文化精髓。

當然，來到“駟馬拖車”，不可錯過的還有其招牌菜“駟馬拖車”。 這道菜以豬肚、雞蛋、魷魚、豬肉等食材精心烹製，用料豐富，味道鮮美。 據説，其名字的由來也與潮州民居建築形式有關。 相傳古時候，潮汕地區經常受到颱風侵襲，為了防止房屋倒塌，人們便採用“駟馬拖車”的結構，以加強房屋的穩固性。 而這道菜也寓意着團結協作，共同抵禦困難的精神。

除了菜餚之外，“駟馬拖車”還提供各式各樣的潮州特色小吃和甜點。例如，香軟可口的牛筋丸、香甜濃郁的炒粿條、外酥裏嫩的炸茨菰等，都是不容錯過的美味。 而飯後再來一份香滑的芋泥、香甜的糖水，更是完美地結束了這一趟舌尖上的潮州之旅。

四馬拖車 資訊摘要

項目	信息
餐廳名稱	駟馬拖車潮汕飯店
地址	參考表格中的餐廳列表
電話	參考表格中的餐廳列表
營業時間	參考表格中的餐廳列表
人均消費	約HKD200-300
特色菜餚	駟馬拖車、滷水拼盤、炸魚蛋、炸茨菰、魚生粥等
交通方式	參考表格中的交通方式信息

餐廳列表

餐廳名	地址	電話	營業時間	交通方式
四馬拖車潮汕飯店(西環)	香港 西環德輔道西72號地下A鋪	(852) 2304 6782	星期一至日 上午11:00-下午10:00	港鐵西營盤站B出口
四馬拖車潮汕飯店(尖沙咀)	尖沙咀棉登徑7號	+852 2314 2843	星期一至日 上午11:00-下午10:30	港鐵尖沙咀站E出口
四馬拖車潮汕飯店(東九匯)	九龍牛池灣清水灣道23號東九匯地面層 106號舖	+852 2807 7697	星期一至日 上午11:00-下午10:00	港鐵油塘站

總結

四馬拖車不僅僅是一間餐廳，更是一個感受潮州文化的窗口。 在這裡，你不僅能品嚐到傳統的潮州美食，還能沉浸在古色古香的氛圍中， 感受潮州文化的獨特魅力。