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姜的種植及保存指南
** 姜之特殊性與中醫觀點**
薑性温而有燥性，可進一步分為乾薑及生薑。生薑可驅除寒氣或是濕氣，乾薑則能驅寒。但不是每個人都適合用薑進補，有的人食用薑後會口乾舌燥，若經中醫師評估體質偏躁，則不建議多吃薑。
薑種植指南
在超市挑選新鮮豐滿的姜，如果有已經出芽的姜就更好，會加快它的生長。通常一般在超市買的種植土就可以，當然如果自己配土更好。姜喜歡肥沃疏鬆的壤土或沙壤土，配土可以用30%沙子，40%堆肥土和30%的一般土混合。這樣的比例可以保證其透水性和養分。姜耐陰，最適宜姜生長的温度是24°C至40°C，不可暴曬。
薑的儲藏
如果不希望薑發芽，則要盡快食用完畢，吃不完則可以使用冰箱或是「盆栽」保存。
薑的cerr種
如果買薑回來煮，嫩薑、粉薑、老薑差在哪、該吃哪個才好？嫩薑及粉薑採收後的土地要休息3年，老薑的地則要休息6年至9年。
薑的種類
國內的薑種類主要為廣東大薑及竹薑。廣東大薑是過去至今的長紅款，因為外型美觀、塊莖肥厚、產量佳而流行。
1. 薑發芽可以種，讓廚餘變黃金！
俗話説：「薑是老的辣」，但您知道薑發芽了也能種嗎？ 沒錯！ 薑發芽可以種，而且種植過程簡單易行，是居家生活中的環保妙招，更能省下購買薑的費用。 以下將詳細介紹薑發芽種植的步驟以及注意事項，讓您輕鬆享受自己種植的薑的樂趣。
2. 挑選發芽的薑塊
種植薑的第一步是挑選適合作為種植材料的薑塊。 建議選擇飽滿、沒有腐爛或病蟲害的薑塊， 並確認其上已有芽點或已經發芽。 發芽的程度不拘， 只要芽點健壯、沒有乾枯即可。
3. 準備種植的容器和土壤
種植薑不需要大型的容器， 一般的花盆或保麗龍箱即可。 土壤方面， 建議使用疏鬆、排水良好的土壤， 例如混合泥炭土、椰糠和珍珠石的混合土。
4. 種植薑塊
將發芽的薑塊芽點朝上放置在土壤中， 芽點埋入土壤約 2-3 公分即可。 若是薑塊體積較大， 可以將其切成數塊， 並確保每塊都帶有芽點。 種植完成後， 澆水保持土壤濕潤， 但避免積水。
5. 澆水和施肥
種植薑的過程中， 保持土壤濕潤十分重要， 但也要避免澆水過量造成根部腐爛。 建議在土壤表面乾燥時才澆水， 並觀察土壤的排水狀況進行調整。 另外， 可以在種植後每隔 2-3 週施用一次稀薄的液肥， 以促進薑的生長。
6. 光照和温度
薑喜愛温暖和陽光充足的環境， 建議將其放置在光照充足但避免直射的環境中。 生長適温為 20-30℃， 低於 15℃ 生長會受到抑制。
7. 收穫
一般而言， 種植後的薑約 6-8 個月即可收穫。 收穫時， 可以根據需要選擇部分薑塊採收， 或將整株薑連根拔起。 採收的薑塊可以保存於陰涼乾燥處， 並避免陽光直射。
8. 常見問題
8.1 如何判斷薑塊是否適合種植？
健康的薑塊應該飽滿、沒有腐爛或病蟲害， 並且芽點健壯、沒有乾枯。
8.2 薑塊種植後多久可以發芽？
一般而言， 薑塊種植後 1-2 周即可發芽。
8.3 薑塊可以種植幾次？
理論上， 薑塊可以種植多次， 但隨著種植次數的增加， 薑的品質可能會下降。 建議每種植 2-3 次後更換新的薑塊。
8.4 薑塊種植後需要注意哪些病蟲害？
薑容易感染軟腐病、枯萎病等病害， 以及蝸牛、蛞蝓等蟲害。 建議定期觀察薑的生長狀況， 並及時採取防治措施。
9. 總結
薑發芽種植是一種簡單易行且環保的種植方式， 即使沒有園藝經驗也能輕鬆上手。 透過本文的介紹， 相信您已掌握薑發芽種植的秘訣， 趕快動手試試吧！
